건강브리핑
유채기름의 효능 및 분석 카놀라유와 비교
에디터®
2019. 11. 1. 21:30
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유채기름의 효능 및 분석 카놀라유와 비교한 내용을 공유해 보고자 합니다.
유채기름은 전 세계적으로 널리 사용된다고 합니다.
식용유로서의 저렴한 가격과 다목적성으로 유명하며 샐러드 드레싱, 구운 식품 및 튀긴 음식에서 일반적으로 사용된다고 합니다.
유채기름의 효능 및 분석 카놀라유와 비교
유채기름은 건강한 지방의 좋은 공급원이지만 고도로 가공된 경향이 있어 영양가를 낮추고 건강에 일부 안좋은 영향을 줄 수 있다고 합니다.
가능하면 차가운 압축 또는 최소한의 정제된 유채씨유를 선택하는 것이 좋다고 합니다.
유채기름 대 카놀라유
유채기름의 효능은 산업 및 요리 목적으로 사용된다고 합니다.
카놀라유로 불리우려면 에루크산 함량이 낮아야 하고 국제 표준을 충족해야 한다고 합니다.
캐나다가 최대 생산국이기 때문에 카놀라유로 명명되었다고 합니다.
영양물 섭취
유채기름의 효능에는 불포화 지방과 비타민 E와 K가 풍부하다고 합니다.
오메가-3와 오메가-6 지방의 유리한 비율이 들어있어 심장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 합니다.
유채기름의 장점
유채기름은 저렴하고 향이 없으며 고온에서 조리 할 수 있어 매우 다양하고 저렴한 식용유라고 합니다.
유채기름의 단점
대부분의 유채 기름은 유전자 변형 (GM) 된다고 합니다.
GM 식품은 먹어도 안전하다고 여겨지지만 많은 사람들은 그 음식을 피하려고 합니다.
또한 유채기름은 일반적으로 고도로 가공되어 영양 품질이 떨어지고 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다고 합니다.
유채기름의 효능 Rapeseed Oil canola oil
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